Mjukt tunnbröd

..i stekpannan :) kan det bli enklare? och så gott sen..varma med lite ost på som smälter, det ni...

Mjukt stekpannebröd

6 kakor

25 g jäst

1 1/2 dl mjölk

1 dl vatten

3 msk sirap

1 tsk salt

25 g smält smör

1-2 dl vetemjöl( gärna Manitoba cream)

3 dl rågsikt

2 dl grahamsmjöl

Värm vattnet och mjölken till 37 grader och rör ut i jästen. Blanda i smör, sirap och salt. Tillsätt det mesta av mjölet, men degen ska fortfarande vara rätt kletig. Rör om kraftigt. Låt jäsa i ca 30 minuter. Blanda ner resten av mjölet till en smidig deg. Dela den i 6 delar och kavla ut tunna kakor med en kruskavel. Grädda dem i en torr stekpanna på medelvärme, nån minut på varje sida så de får en jämn färg. Lägg dem invirade i en bakduk eftersom de gräddas, annars blir dom hårda. Går bra att frysa in och tina i micro.

Imorron kommer ett frukosttips för morgontrötta ;) Frukost är ju dagens bästa mål i min mening :) eller vad säger ni? Själv skulle jag aldrig fixa en dag utan att ha fått en ordentlig frukost i magen...