Sockerkringlor med vaniljfyllning
2 dl mjölk
25 g jäst för söta degar 2 st äggulor 7 dl vetemjöl 1 krm salt 0.75 tsk hjorthornssalt 100 g smör, rumsvarmt 0.5 dl strösockerFyllning 5 msk vaniljsocker 100 g smör, rumsvarmtGarneringSmör, smältStrösocker
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Tillsätt äggulor, hälften av vetemjölet, kardemumma, salt och hjorthornssalt. Rör ner smör, socker och resten av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt degen jäsa under duk i 30 minuter. Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje till en 40 x 40 cm stor kaka. Blanda vaniljsocker och smör. Bred på hälften av fyllningen över vardera kakan. Vik över halva kakan och skär varje kaka i 8 remsor. Vrid remsorna och forma till kringlor. Lägg kringlorna på bakpappersklädd plåt. Gör likadant med resten av degen. Jäs kringlorna i 30 minuter. Grädda dem i 225 grader i 8–10 minuter. Pensla kringlorna med smält smör och doppa dem i socker.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar